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        食堂保鮮冷庫的衛生要求的標準

        作者:聚鑫制冷 日期:2020-06-16 瀏覽:74


            學校的食堂冷庫如果衛生條件必達標的話,后果可不堪設想,所以我們要對食堂冷庫的衛生標準檢查一定要嚴格。本章聚鑫冷庫建造公司就為大家分析冷庫建造后的衛生標準。

            學生食堂需要有的設備,食堂保鮮冷庫。食堂保鮮冷庫是要經常定期化霜、清理的,至要少一周一次,要及時清理掉存放時間較長的和過期的食品。熟食存放在保鮮庫里不能層層疊放,不要將盤底壓在其它盤子內的熟食上,防止污染和不通風。只要是入庫儲藏的熟食,一定要晾干、晾涼后在放入冷庫,以防散熱不遠而引起變質。
            北京冷庫提醒大家,保鮮冷庫內需要保持清潔,定期消毒,有防霉、防鼠、防蟲設施,庫內物品與墻壁、地面保持一定距離,庫內不得存放有礙衛生的物品;同一庫內不得存放可能造成相互污染的食品。冷庫或冰箱應經常檢查制冷性能,由專人負責,定期除霜和除去冰塊,清洗和消毒,使其保持整潔,無異昧、臭味。
        食堂保鮮庫的衛生要求:1、食品入庫前,盡量保持新鮮,減少污染。
                                                2、用水或冰制冷時,要保證水和人造冰的衛生質量
                                                3、防止制冷劑外溢
                                                4、冷藏設備要注意防鼠和出現異味。
                                                5、防止凍藏食品的干縮。
             以上就是食堂保鮮庫的衛生要求方面的的知識,感謝您的觀看,希望能給你帶來幫助。冷庫建造公司歡迎您的來電!

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