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        屠宰加工生產型
        • 凍結加工間
        • 凍結加工間
        • 產品分類: 屠宰加工生產型
        • 客戶簡介:凍結間是冷庫的一種,主要用于快速凍結肉類、水產、速凍食品等食品食材或化工材料。按照凍結間的結構和設備配置,可以分為以下幾種: 1 、吊軌凍結間 縱向吹風 在冷間一端設一臺落地式冷風機,吊軌上面鋪設吊頂,吊頂與平頂間為空氣流動通道?諝庋氐蹴敶档
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        產品詳情

        凍結間是冷庫的一種,主要用于快速凍結肉類、水產、速凍食品等食品食材或化工材料。按照凍結間的結構和設備配置,可以分為以下幾種:  

        1、吊軌凍結間 縱向吹風 

        在冷間一端設一臺落地式冷風機,吊軌上面鋪設吊頂,吊頂與平頂間為空氣流動通道?諝庋氐蹴敶档嚼溟g另一端,順吊頂端頭空隙吹下。 

        縱向吹風阻力損失小,但氣流的相對循環次數少,速度場不均勻,為解決氣流流通距離長、食品凍結不均勻的缺點,使冷風機吹出的低溫氣流垂直直吹在白條肉的后腿上,一般在吊頂上沿著平行吊軌方向開條縫,使冷風從條縫中吹出。 橫向吹風 

        在凍結間一側設置多臺落地式冷風機,吊軌上鋪設吊頂,沿吊軌方向開長縫,冷風沿空隙下吹。這種型式空氣流通距離短,增加循環次數,庫內溫度均勻,但阻力大。 下吹風式 

            采用吊頂式冷風機,它可以增加每噸貨物而的冷卻面積120m2/t,增加了空氣循環量,每臺風機(采用每臺風量21000m3/hLTF8#軸流風機16臺)與一個“人”字形的獨立風道連接,通過12列噴網口垂直向下吹,這種型式風速均勻,阻力小,消除了死角,使溫度均勻一致,可縮短凍結時間,節省用電,但這種型式維護管理不方便。

        2、盤裝吊掛凍結間 

        采用整體或組合式冷風機,冷風機氣流組織多為均勻橫向吹風形式,流經盤與盤之間的氣流速度為1~3m/s,按氣流流動方向分為上吹式和下吹式兩種方式。 上吹式 

        將鼓風機安裝在蒸發器上面,氣流通過吊籠上部隔板與頂棚之間的空間吹出,吊籠進出風兩側設導風向裝置,使氣流均勻在盤與盤之間流過。 下吹式 

        凍結間高,將鼓風機安裝在蒸發器同側,直接對吊籠進行吹風,出風口風速可達15m/s,可提高前排食品的凍結速度,但后排食品凍結時間相對較長。為此應采用鏈條傳動使吊籠換位的方法解決,同時下吹風的局部阻力大,設計時應提高冷風機風壓達到294~441Pa,每噸食品配風量11000~13000m3/h。  

        3、擱架凍結間 順流吹風型 

        軸流風機設于排管的一端或兩端,氣流有組織的平行流過排管,適用于小型擱架排管凍結間。 直角吹風型 

        軸流風機設于中間操作走到上方,冷風沿擋風板下吹,側面導風板上開孔,氣流垂直吹過排管,回風沿對面墻回到風機,氣流組織合理,冷風分布均勻,凍結速度快,結凍時間一致,保證食品質量。適用于凍結能力較大的擱架排管凍結間。 混合吹風型 

        軸流風機設于中間操作走到上方,冷風沿擋風板與屋頂、墻壁的空間下吹,管架和被凍食品處于冷風回風區內。這種設計安裝比較簡單方便,適用于冷間改造。

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